MORELLO IGP PUGLIA rosso SUSUMANIELLO

L’uva e il vigneto: L’attenzione dell’Azienda a questo vitigno tra i più antichi e affascinanti di puglia non poteva non condurre alla coltivazione per la produzione di un grande Rosso. Il particolare clima e le condizioni di allevamento di questi grappoli coltivati a più di 500 m s.l.m. necessitano di una lavorazione particolare per produrre un rosso di straordinaria caratura. Il Susumaniello deve il suo nome così curioso al fatto che il vitigno è  molto produttivo, ma per raggiungere le concentrazioni necessarie a un gran rosso abbiamo diradato e ridotto la sua produttività.

La vinificazione: L’uva vendemmiata a maturazione fenolica completa posta su graticci è condotta in celle di Appassimento controllato per portare il nettare a quei valori che gli consentono di diventare un vino rosso di straordinaria struttura e sorprendente eleganza. “Un pugno di ferro in un guanto di velluto”

Il vino: Un colore rosso intenso e cupo, color morello come il mantello del cavallo murgese tipico di queste terre. Un naso ricco, articolato, complesso, che alterna al frutto maturo grazie la tecnica dell’appassimento in vigna, le uve leggermente appassite coltivate in altura conservano una freschezza e pulizia che in equilibrio con un palato pieno ed avvolgente e un tannino presente, ma ben equilibrato

Un vino fiero ed elegante, orgoglio di una identità che tra queste terre ricorda croci e cavalieri.

DATI TECNICI

• Annata: 2023
• Denominazione: Puglia IGP
• Uvaggio: Susumaniello 100%
• Zona di produzione: Masseria Croce piccola
• Altitudine vigneti: 530 m s.l.m.
• Composizione del terreno: calcareo ricco di scheletro
• Densità dei ceppi: 2500 per ha
• Produzione a ettaro: 75 – 80 q.li
• Forma di allevamento: spalliera potatura guyot
• Fermentazione alcolica: in acciaio inox
• Fermentazione malolattica: non svolta
• Affinamento e conservazione: in bottiglia per 3/4 mesi da conservare in piedi e degustare in ballon da degustazione a 12/13 °C

DATI ANALITICI

• Grado alcolico: 13,5% Vol.
• Acidità totale: 6,1 g/L
• pH: 3,39
• Estratto secco: 25,4 g/L

L’azienda agricola Masseria Croce piccola è capofila di ALBEALAND, Progetto di tutela e sviluppo della Viticoltura ed Enologica tradizionale Pugliese.
Un accordo di filiera che prevede la collaborazione di 12 aziende su tutto il territorio pugliese per un estensione di circa 70 Ha coltivata con i più antichi vitigni di Puglia con sistemi Biologici ed Eco-Sostenibili.