SOMARELLO IGP PUGLIA rosato SUSUMANIELLO

L’uva e il vigneto: tra gli esperimenti più attesi dell’azienda c’è il recupero e la coltivazione delle uve Susumaniello, vitigno tra i più caratteristici e di recente recupero in terra di puglia, trova in questi terreni di collina la sua perfetta collocazione, valorizzando la sua eleganza nella versione rosa. Il Susumaniello deve il suo nome così curioso al fatto che il vitigno, specialmente nel suo primo decennio di vita, è molto produttivo, tanto da caricarsi in modo quasi spropositato di grappoli di uva, proprio come un “somarello”, instancabile lavoratore delle campagne.

La vinificazione: L’uva è vendemmiata a mano seguendo precisi indici di maturazione, tali da salvaguardare il frutta e le acidità. Giunta in cantina, l’uva è diraspata e pigiata nel più breve tempo possibile dalla vendemmia, raffreddata con neve carbonica e posta in fermentazione controllata a basse temperature (15/16 °C) in silos d’acciaio inox dopo una macerazione di appena 4 ore.

Il vino: Il bouquet floreale e fresco al naso, con leggeri sentori di frutta fresca quasi acerba, si articola al palato con complessità e straordinaria freschezza, una beva gradevole sia come fresco aperitivo, che come equilibrato abbinamento ai ricchi antipasti della tradizione mediterranea.

Un vino dal rosa intenso e accattivante emblema di una Puglia Bella e Possibile.

DATI TECNICI

• Annata: 2024
• Denominazione: Puglia IGP
• Uvaggio: Susumaniello 100%
• Zona di produzione: Masseria Croce piccola
• Altitudine vigneti: 530 m s.l.m.
• Composizione del terreno: calcareo ricco di scheletro
• Densità dei ceppi: 2500 per ha
• Produzione a ettaro: 75 – 80 q.li
• Forma di allevamento: spalliera potatura guyot
• Fermentazione alcolica: in acciaio inox
• Fermentazione malolattica: non svolta
• Affinamento e conservazione: in bottiglia per 3/4 mesi da conservare in piedi e degustare in ballon da degustazione a 12/13 °C

DATI ANALITICI

• Grado alcolico: 12,5% Vol.
• Acidità totale: 6,1 g/L
• pH: 3,39
• Estratto secco: 25,4 g/L

I nostri progetti più importanti:
l’azienda Masseria Croce piccola è capofila di ALBEALAND, Progetto di tutela e sviluppo della Viticoltura ed Enologica tradizionale Pugliese.
Un accordo di filiera che prevede la collaborazione di 12 aziende su tutto il territorio pugliese per un estensione di circa 70 Ha coltivata con i più antichi vitigni di Puglia con sistemi Biologici ed Eco-Sostenibili.